Daidzein in food
تحقیقات مرتبط با فیتوکمیکال ها - مواد شیمیایی بی شمار موجود در میوه ها و سبزیجاتی که می خوریم - با سلامتی به سرعت در حال رشد است.زن باردار چه بخورد
فیتواستروژن ها، از جمله دایدزین و جنیستئین، عمدتاً در سویا و سایر لوبیاها و مغزها وجود دارند و برای ارتباط بالقوه آنها با خواص ضد سرطانی مورد مطالعه قرار می گیرند.
و در حالی که سازمان‌های بهداشتی هنوز هیچ بیانیه‌ای در مورد اثرات دایدزین بر سلامتی ارائه نمی‌دهند یا ارزش غذایی توصیه‌شده برای دریافت رژیم غذایی را ارائه نمی‌کنند، بسیاری از افراد به دنبال غذاهای غنی از دایدزین هستند تا به رژیم غذایی خود اضافه کنند تا سلامت خود را بهبود بخشند.
دایدزین و سلامت
Daidzen یک پلی فنول است که در غلظت های نسبتاً بیشتری در گیاهان خاص یافت می شود. سویا به خصوص سرشار از دایدزین است.
پلی فنول‌ها دسته‌ای از ترکیبات با ساختار شیمیایی خاص هستند که شروع به انباشته شدن تحقیقاتی برای بیان مزایای بالقوه‌شان در جهت سلامتی کرده‌اند.
دایدزین فلاونوئید است، یک کلاس از پلی فنول ها که شامل ترکیباتی مانند ایزورامنتین، کامپفرول، کوئرستین، سیانیدین و میریستین نیز می شود.
Daidzein نیز به عنوان یک فیتواستروژن، مشابه جنیستئین طبقه بندی می شود.
این دسته از ترکیبات در مطالعات اپیدمیولوژیک به عنوان یک ترکیب ضد سرطانی غذایی بالقوه شناسایی شده است. به طور خاص، این ترکیبات به دلیل نقش بالقوه آنها در کاهش خطر سرطان پروستات مورد مطالعه قرار گرفته اند.
با این حال، این ترکیبات همچنین به کاهش خطر ابتلا به سرطان تخمدان کمک می کنند.
مکانیسم بیوشیمیایی که از طریق آن آنها این کار را انجام می دهند هنوز مشخص نیست. با این حال، مطالعات آزمایشگاهی در حال روشن کردن مسیرهای بالقوه است.
مسیرهای سیگنال دهی سلولی مرتبط با مهاجرت سلولی سرطان تخمدان، تهاجم و مرگ سلولی توسط دایدزین و جنیستئین تعدیل می شوند.
و به نظر می رسد متیلاسیون DNA اپی ژنتیک با توجه به رشد سلول های سرطانی پروستات توسط این ترکیبات تعدیل می شود.
Daidzein توسط میکرو فلور روده به متابولیتی به نام equol متابولیزه می شود. اعتقاد بر این است که equol مسئول بسیاری از فعالیت های بیولوژیکی daidzein است. به عنوان مثال، علاوه بر کاهش احتمالی خطر سرطان پوست، equol ممکن است مسئول بهبود استحکام استخوان در زنان یائسه باشد.
جالب اینجاست که تنها حدود یک سوم جمعیت دارای باکتری های روده هستند که برای متابولیسم مقادیر قابل توجهی از equol از daidzein لازم است. با این حال، باکتری دقیق مورد نیاز برای انجام این کار، همچنان یک راز باقی مانده است.قهوه ترک